Il primo ristorante a Bologna completamente plant-based di alta qualità, bio e stagionale.

Il menù  propone ogni giorno piatti originali ed è concepito

e creato con cadenza stagionale.

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Il Progetto Botanica lab nasce da un sogno che diventa realtà:

unire il piacere della convivialità e del buon cibo al cambiamento, a sostegno e rispetto del nostro pianeta e degli esseri viventi che lo popolano.

 

La nostra proposta culinaria è un incentivo ad attuare ogni giorno scelte più consapevoli.

 

‘Botanica lab’, primo a Bologna e tra i primi in Italia, ha proposto la cucina crudista come stimolo per

un’alimentazione sana, ricca di nutrienti e al contempo gustosa e ricca.

 

Le ricette sono frutto di ricerca, sperimentazione e approfondimento continuo con l’intento di riscoprire e proporre antiche usanze, come l’utilizzo ed il consumo di piante spontanee selvatiche.